江门台山“珍香煲仔饭”从一粒米到“煲仔饭”仅需18分钟

作为“广货”代表亮相全国两会的台山丝苗米，拥有“米中碧玉”的品质，可制作多款南粤美食。由台山丝苗米制作的煲仔饭，更是“顶流”味道。只是煲仔饭制作繁琐，难以在家常厨房烹饪。

记者近日从江门台山市获悉，台山市公资办下属国有企业台山市大湾全供应链管理有限公司推出以台山丝苗米为原料的“珍香煲仔饭”系列产品，让台山丝苗米多了一层“滋味”，更让煲仔饭成为走进平凡百姓家的新“广货”。

传统煲仔饭好吃，但制作复杂、火候难控。大湾全供应链公司物流仓储部副经理熊杰锋介绍，从简化制作入手，公司严选台山及周边产地的优质农产品作为配料，经过专业反复配比，让产品在方便快捷的同时复刻传统煲仔饭的香浓醇厚味道。首批上市的10款产品，涵盖了经典与创新。既有保留广式纯正血统的广式腊味煲仔饭，腊肠腊肉肥瘦相间，酒香馥郁；也有针对年轻人口味研发的黑椒土豆牛肉、藤椒嫩笋鸡肉、口水鸡等不同风味，兼顾传统与多元饮食偏好。

记者了解到，此次推出的产品，原料包含台山丝苗米、肉料包、酱料包，搭配系列产品套餐赠送的还有电饭煲。制作时使用电饭煲煮饭，按产品说明要求的时间加入肉料包及酱料包，不用调火、“转煲”、淋酒，一切交给电饭煲。全程只需18分钟，就能制作出一锅“饭焦”薄脆、饭有“饭味”、肉酱喷香的煲仔饭。

熊杰锋表示，无须复杂的烹饪技巧，也无须额外购置厨具，烹饪快捷。产品不仅保持经典口味，还采用先进保鲜工艺，实现常温储存，保质期9个月，可以做到“随时随地，想吃就吃”。“我们从原料严选到标准化生产，再到全流程品控检测，全程遵循国有食品企业高标准，层层把关，推动农产品从田间地头到云端餐桌的全面跃升。”

据悉，目前相关产品已上线官方门店平台，线下渠道也在同步铺开。熊杰锋表示:“未来，我们将持续深耕方便米饭全产业链，以创新工艺丰富产品矩阵，以品质坚守筑牢品牌根基，让珍香煲仔饭成为传递台山味道、引领便捷饮食新风尚的重要载体，助力乡村振兴与国企品牌双向赋能。”

陈卓栋、通讯员 台公资办